보쌈김치, 그 맛은 진정한 한국 음식을 사랑하는 사람들에게는 익숙하게 느껴집니다. 보쌈김치는 보쌈과 함께 함께하는 김치로, 보쌈의 부드러운 고기와 달달한 맛이 어우러져 입맛을 도끼는 요리입니다. 보쌈의 찰진 고기와 함께 먹으면 그 맛은 더욱 두각을 드러내죠.

집에서 보쌈김치 만들기
이번에는 집에서 보쌈김치를 만들어 보려고 해요. 집에서 보쌈김치를 만들면 직접 조리한 맛을 즐길 수 있고, 내가 원하는 맛으로 조절할 수 있어 좋아요. 이번에는 보쌈김치를 간단하게 만들어 볼 거에요.

재료
- 큰무 10센티
- 천일염 반스푼
- 설탕 반스푼
- 고춧가루 5스푼
- 설탕 2.5스푼
- 물엿 2.5스푼
- 다진 마늘 1스푼
- 액젓 1스푼
- 소금 1/4스푼
- 다진 대파
먼저, 큰무를 10센티 정도로 썰어주세요. 큰무를 썰 때는 굵은 무를 사용하시면 됩니다. 썰은 큰무에 천일염 반스푼과 설탕 반스푼을 넣고 조물조물 절여주세요. 이렇게 된 큰무는 약 1시간 정도 절여둬야 해요. 중간에 한번씩 무쳐주는 것이 좋아요.
한 시간이 지난 후 절여둔 무는 2~3번 헹구어 물기를 짠 다음 볼에 옮겨서 고춧가루 5스푼, 설탕 2.5스푼, 물엿 2.5스푼, 다진 마늘 1스푼, 액젓 1스푼, 소금 1/4스푼, 다진 대파를 넣어주세요. 액젓은 까나리나 멸치 액젓을 사용해도 좋아요. 다만 달달한 맛을 좋아하지 않는 분들은 설탕과 물엿을 각각 2스푼만 넣어보고 맛을 보고 추가해도 괜찮아요.
조물조물 무쳐주신 후에는 초간단 보쌈김치가 완성됩니다. 보쌈김치의 특징은 달달하고 고기와 잘 어울린다는 점이에요. 족발, 수육, 삼겹살 등 어디에나 잘 어울리는 달달한 보쌈김치를 직접 만들어 보세요.
이렇게 만든 보쌈김치는 밥수저 기준으로 4인분정도 나옵니다. 보쌈김치를 만들어 보시면 집에서도 맛있는 보쌈김치를 즐길 수 있어요. 이제 당신의 식탁에 보쌈김치를 담아서 즐기세요.
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자주 찾는 질문 Q&A
Q1. 보쌈김치를 만들 때 큰무의 크기는 어떻게 해야 하나요?
A1. 보쌈김치를 만들 때 사용하는 큰무는 약 10센티 정도로 썰어야 합니다. 무를 썰 때는 굵은 무를 사용하는 것이 좋습니다. 큰무를 10센티로 썰어서 사용해주세요.
Q2. 보쌈김치의 맛을 조절할 수 있는 방법이 있을까요?
A2. 보쌈김치의 맛을 조절하려면 설탕과 물엿의 양을 조절해보세요. 원하는 달달한 맛을 위해서는 설탕과 물엿을 각각 2스푼씩 추가해보고, 달달한 맛을 좋아하지 않는다면 더 적게 넣어보세요. 맛을 맞추는 과정에서 조금씩 맛을 보며 조절할 수 있습니다.
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